Экскурсии на пивзавод в Казани

Экскурсия на пивзавод в Казани позволит путешественникам не только своими глазами увидеть, как варят пенный напиток, но и узнать историю пивоварения в Татарстане и России.

Когда в Татарстане стали варить пиво

Первые упоминания о пивоварах и солодовниках, которые имели своё дело в Казани, появляются в городских писцовых книгах в середине XVI века. Занимались этим в основном казаки. Причём таких были не единицы: в городе в то время даже существовала Пивоваренная улица. К середине XIX века в столице Татарстана было уже четыре пивоваренных завода. Самое крупное такое производство было основано в 1867 году прусским подданным Оскаром Петцольдом. Завод получил название «Восточная Бавария». Через три десятилетия предприниматель продал бизнес одной из самых крупных винокуренных компаний России, принадлежащих семье купцов Александровых. Это дало новый толчок к развитию предприятия. Перед Первой мировой войной оно выпускало почти 800 тысяч вёдер пива. После революции завод был национализирован и стал частью крупнейшего пивоваренного холдинга советской России «Красный Восток». Предприятие существует и по сей день и выпускает до 120 миллионов декалитров (1 декалитр = 10 литров) пенного напитка в год.

Как проходит экскурсия на пивзавод в Казани

В Казани и других татарских городах располагаются несколько пивоваренных предприятий, которые открывают свои двери для гостей.

Прогулка по производству, как правило, начинается с презентации. Участникам могут показать фильм об истории пивоварения и бренда либо прочитать лекцию. Затем гостей чаще всего пускают в святая святых — лабораторию, где создают новые вкусы, проверяют поступающее сырьё, а также проводят контроль качества выпускаемого пива. В маршрут путешествия входит и зал, где проверяется одна из самых важных составляющих напитка — вода. Там же расскажут о том, как её очищают и обогащают нужными микроэлементами. Другой важный компонент пива — солод, и участникам прогулки покажут элеватор и объяснят технологию его приготовления. Центральная часть экскурсии проходит в зале, где непосредственно происходит варка пенного напитка. Финал производственного цикла — цех розлива пива. Здесь путешественникам расскажут о контроле за чистотой тары, о том, как заполняются бутылки и создаются этикетки для разных видов. 

После такой насыщенной информационной программы участников экскурсии, как правило, ждёт дегустация продукции предприятия. 

Такие посещения рассчитаны на взрослую аудиторию. Группы набирают в составе от 10 до 20 человек. В целом подобные экскурсии длятся от полутора до трёх часов. 

Куда можно попасть на пивоваренную экскурсию в Казани

Помимо старейшего предприятия региона — «Красного Востока» — экскурсионные программы есть также на ряде предприятий того же профиля. Непосредственно в столице Татарстана гостям рады в казанском филиале пивоваренного завода AB InBev Efes. Помимо традиционного путешествия по цехам здесь придумали целую интерактивную игру с рассказом об истории предприятия. Во время дегустации на заводе расскажут о том, к каким блюдам лучше всего подавать именно пиво. 

Ещё одно крупное пивоваренное предприятие региона, которое принимает гостей, — завод «Белый Кремль», расположенный в городе Чистополе (это в двух часах езды от Казани). Завод был открыт в 2018 году и достаточно быстро стал одним из лидеров производства пива. В экскурсию по «Белому Кремлю» входит посещение Музея пива, расположенного на территории предприятия. Гиды расскажут об истории пивоварения в Казани и интересные факты о самом заводе и его традициях. После этого участников проведут по цехам, а в конце угостят несколькими сортами выпускаемого пива с ореховым, сырным, мясным или рыбным сетами.

Посещение пивоваренных предприятий Казани и региона — часть промышленного туризма, который активно развивается в России.